|
|
Abon Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g rundvlees
1 tl ketumbar
? tl djinten
1 ui
2 knoflookteentjes
suiker
zout
? 1 tl tamarinde uit de fles
1 kopje olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees kookt men zacht en gaar. Vervolgens in stukjes of reepjes snijden.
Daarna stampt men het zo fijn mogelijk.
Door een vleesmolen kan ook.
In de vijzel de ketumbar, djinten, ui en
knoflook fijn wrijven. Dit door het gestampte vlees mengen met zout, assam en suiker naar smaak.
Terwijl men goed blijft roeren, de abon in de olie krokant bakken.
|
|
|